Drömrulltårta
Jag är inte allt för förtjust i alla "långpanne"- kakor, men ibland kan det vara väldigt smidigt när man ska baka till många eller bara baka för att stoppa i frysen. Jag har några favoriter som jag brukar göra, bland annat denna otroligt goda drömrulltårta. Knepet är att vispa smörkrämen ordentlig fluffig med elvisp en stund så blir den inte så kompakt. Den här får alltid högsta betyg!
Recept:
(Ugn 225*C)
Kaka:
3 Ägg
1,5 dl Socker
1 tsk Bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk Kakao
1 dl Vetemjöl
Smörkräm:
150 g rumsvarmt smör
2 dl äggula
2 tsk vaniljsocker eller en nypa äkta vaniljpulver
1 äggula
Gör såhär:
Klä en långpanna med bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. (jag brukar alltid pensla botten på långpannan med lite vatten, så fastnar pappret ordentligt i kanterna) Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med elvisp. Sikta ihop bakpulver, vaniljsocker, kakao och mjöl i en bunke för sig och vänd sedan ner mjölblandnigen i äggsmeten. Häll smeten i långpannan. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.
Under tiden kan du göra smörkrämen. (Se till att smöret är rumsvarmt så blir det inga klumpar i krämen) Vispa florsocker, smör och vaniljsocker med elvisp tills det har blivit ordentligt fluffigt, tillsätt en äggula och vispa lite till.
Ta ut kakan och låt den svalna. Sockra ett bakplåtspapper och vänd kakan upp och ner på det sockrade pappret. (för att få bort pappret lättast brukar jag även här pensla med lite vatten) Bred smörkrämen på kakan och rulla ihop från långsidan. Ställ den i kylen så att den kallnar ordentligt innan du delar kakan i fina skivor!
Lycka till!